Salade purifiante

Une salade pour dégonfler l’abdomen et purifier l’organisme

Comment réussir à dégonfler le ventre et à purifier l’organisme en même temps ?

En fait, ces deux caractéristiques répondent au même problème : une rétention d’eau et une accumulation de toxines. Alors, comment faire?

·         Consommer des aliments avec des propriétés détoxifiantes et dépuratives. 

·         Consommer des aliments qui nous permettent de maintenir l’équilibre hydrique de notre organisme, afin de réguler les excès de sodium, qui entraînent la rétention d’eau.

·         Consommer des aliments riches en potassium, en sodium et en électrolytes,qui vont nous aider à purifier le sang, à éliminer les toxines grâce à l’urine et à désenflammer le ventre.

Quels sont les aliments qui vont nous aider à dégonfler le ventre et purifier notre organisme ?

·         L’oignon: L’oignon est un aliment essentiel dans les régimes purifiants. En effet, il est diurétique et purifiant, il favorise l’élimination et la rétention d’eau et optimise le fonctionnement du foie et de la vésicule.
Il ne faut pas non plus oublier que ses composés en soufre (les mêmes qui lui donnent cette odeur si forte et particulière) lui apportent une action antibiotique très intéressante.

·         Le concombre: Le concombre est le « roi » dans toutes les diètes purifiantes et amincissantes, car il nous hydrate et nous rassasie.

·         La pastèque: La pastèque s’associe très bien avec les salades. Elle est riche en vitamine C, en vitamines du groupe B, en potassium et en lycopène, et a des propriétés essentielles qui nous aident à nous purifier et à réduire la rétention d’eau.

·         L’avocat: L’avocat est riche en acides gras mono-insaturés, qui sont primordiaux pour notre santé cardiaque et pour favoriser une bonne circulation sanguine.

·         Le persil: Le persil est l’un des remèdes naturels très habituels pour purifier et renforcer les reins.
Il élimine les toxines présentes dans notre sang et nous permet de le purifier grâce à l’urine. Son goût fort et amer ne doit pas vous faire peur, car cet aliment est excellent pour votre santé.

·         La Vrai Mozzarella: Nous allons inclure quelques petits dés de mozzarella dans cette salade pour obtenir une bonne quantité de vitamines, de minéraux et de protéines, ce qui la rendra plus saine et nutritive.
Ce fromage au goût intense nous apportera également du phosphore, des vitamines du groupe B, de l’acide folique, de la vitamine A, de la vitamine K, du sélénium, du zinc, du magnésium et du fer. C’est parfait ! (peut-être remplacé par certains par de la Féta aux vertus quasi similaire)

·         Des tomates : Les tomates sont purifiantes et sont des éléments essentiels à tout régime amincissant et détoxifiant.
N’oubliez pas d’en mettre dans cette délicieuse salade pour faire dégonfler votre ventre et purifier votre organisme !

·         Le vinaigre de cidre : Pour réguler notre taux de sucre dans le sang, nous pouvons combiner du vinaigre de cidre à une alimentation équilibrée et faible en graisses saturées. Le vinaigre de cidre a des propriétés qui augmentent les enzymes de notre organisme, grâce à eux les bactéries endommagées se détruisent et les acides de l’estomac se régulent. Ce produit est idéal pour traiter les problèmes digestifs comme les gaz, les spasmes, la constipation et pour maintenir le bon fonctionnement de l’appareil digestif en général. Nous recommandons de consommer une cuillère de vinaigre de cidre une demi-heure avant chaque repas.

Salade détox

une salade détoxication

Très utile en période automnale en partant de radis glaçon

Certes il est riche en vitamines B et C mais ce n’est pas ce qui nous intéresse aujourd’hui. Il a la particularité d’aider la vésicule biliaire et notre foie dans leur bon fonctionnement. Accompagné de salades, d’endive, haricots verts, de croûtons surprises etc … Vous avez une  bonne salade de lendemain de fêtes

Ingrédients : Pour deux personnes

• 200g de salades diverses
• 100g de chou blanc cuit à la vapeur froid
• 1/4 de chicorée pain de sucre
• 1 poignée de noix
• 30 g de roquefort
• deux tranches de pain complet avec un mélange  chèvre frais, cranberries séchées sous forme de croûtons
• beurre
• un morceau de radis glaçon permettant de débiter une dizaines de tranches fines

 Recette

1. Détailler grossièrement un morceau de chou blanc, et le blanchir.
2. Epluchez votre radis coupez le tranches fines et puis émincez le pour avoir de fins bâtonnets. Il restera croquant  mais coupé ainsi finement il n’aura pas besoin d’artifices (crème, beurre ..) pour être mangé
3. Concassez légèrement vos noix
4. Emincez votre pain de sucre.
5. Coupez en petits morceaux votre roquefort
6. Coupez en morceaux d’environ 1 cm de coté votre reste de pain, dans mon cas pour qu’il puisse être poêlé aller retour dans une poêle beurrée. L’objectif est de le colorer il est déjà cuit. Une fois cet objectif atteint
7. Déposez votre salade au fond de votre saladier puis ajoutez le pain de sucre, le chou blanc, les noix , les morceaux de bleu, votre émincé de radis noir et terminez par vos croûtons surprises.
8. Je la sers avec une vinaigrette vin rouge/échalotes, et un verre de Gamay rouge fruité et léger.

Vous pouvez bien sur ajuster la recette en fonction de vos stocks. Toutefois le chou vert blanchi en morceaux dans la salade c’est vraiment délicieux. Et les croûtons apporte une petite touche qui change.

Bonne dégustation !

Salade Mizouna

Salade de Mizouna

Laver délicatement le bouquet de salade, le sécher en tapotant avec un torchon ou du papier essuie tout, le disposer dans un saladier joliment, 

Y ajouter une poire coupée en petits morceaux, quelques noix fraîchement ouvertes, et un filet d'huile d'olive.

Cette salade accompagne un beau plateau de fromage ou on peut l'agrémenter de morceaux de beaufort, gruyère Suisse, ou encore des dés de roquefort.

Ma recette de salade aux haricots borlotto

 Salade aux haricots borlotto

Ingrédients                                                                                           

500g de haricot Borlotti

1 petit oignon rouge

1 filet d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1 branchette de thym et de sauge

Gros sel de mer

Piment d'Espelette

Pour la salade :

1 grosse tomate coeur de boeuf

1 petit oignon rouge

2 c à s de vinaigre de Xérès

3 c à s d'huile d'olive

2 c à s de persil plat ciselé

1 c à s de basilic

Quelques fleurs du jardin

Préparation

·         1 Commencez par cuire les haricots : 
Coupez finement l'oignon et faites-le revenir doucement à l'huile d'olive. 
Ajoutez les haricots.
Couvrez les haricots d'eau. 
Ajoutez le sel, les herbes et l'ail.
Cuisez à frémissement pendant 30 à 40 minutes. 
Ajoutez le piment d'Espelette.2 

Refroidissez les haricots dans leur jus de cuisson.

Préparez la salade : 
Épluchez les tomates et enlevez les pépins.
Coupez en lamelles l'oignon rouge. 
Dans un saladier, mettre les haricots sans leur jus. 

·         3 Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre et le piment d'Espelette.
Ajoutez la tomate, l'oignon rouge et les herbes. 
Mélangez bien. Vérifiez l'assaisonnement. 
Disposez la salade dans de jolies assiettes et décorez avec quelques fleurs.

Je n’ai pas de piment et changé quelques ingrédients et c’était très bon quand même ! (et dans la tomate je garde tout !)

Carottes au fenouil

Comment faire aimer du fenouil à ceux qui n'en raffolent pas? En le dissimulant dans des carottes râpées, que sa saveur légèrement anisée relève discrètement.

Pour 4 personnes

Râpez 800g de carottes et 1 beau bulbe de fenouil ensemble au robot. Gardez le toupet vert du fenouil.

Ajoutez la vinaigrette et le vert du fenouil haché. Servez de suite.

Vinaigrette : 1 échalote hachée, 1 cuillérée à café de moutarde, 2 cuillérées à soupe de vinaigre de cidre, 3 cuillérées à soupe d'huille de colza ou de noix, sel et poivre.

Betterave crue en vinaigrette à l'orange

Pour 4 personnes

Pelez 500g de betteraves rouges crues pas trop grosses et râpez-les finement. Emincez 2 branches de céleri.

Râpez le zeste d'une orange et pressez-la. Incorporez le zeste et le jus aux autres ingrédients de la vinaigrette et versez le tout sur les légumes préparés.

Mélangez et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Vinaigrette : 1 petite orange bio, 1échalote hachée, 1 cuillérée à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillérée à soupe d'huile de colza, 1 bonne cuillérée à café de levure maltée.

Radis noir et betterave en salade

Rapez une betterave crue et un radis noir pelés, en proportion équivalente.

Mélangez et ajoutez soit des noisettes concassées soit des amandes éffilées, une échalote hachée.

Assaisonnez de vinaigrette moutardée, au vinaigre de cidre et à l'huile, + sel et poivre.

Radis noir, choux rouge et blanc : salade tonique

Le radis noir est excellent pour la santé : riche en vitamine C, il possède des propriétés anti-bactériennes et il favorise la sécrétion de la bile.

Pour 6 personnes

Emincez très finement 200g de chou blanc et 200g de chou rouge.

Pelez 200g de radis noir et 400g de carottes.

Coupez le radis noir en 4. Détaillez le radis noir et les carottes en fines rondelles (ou en quart de rondelles) à la mandoline ou au robot ménager.

Mettez le tout dans un grand saladier. Mélangez énergiquement avec 2 ou 3 cuillérées à soupe de mayonnaise mélangée avec du yaourt, 1 cuillérée à soupe de vinaigre et 1 bonne cuillérée à café de levure maltée. Salez.

Coupez une pomme acidulée non pelée en lamelles et aspergez-les de jus de citron pour les empêchez de brunir. Incorporez avec délicatesse.

On peut laisser reposer un peu pour attendrir le chou mais si on aime cropquer, c'est bon tout de suite!