Confiture
d'automn
1.200 kg de
potiron (soit environ 1.5 kg non épluché)
800 g de
sucre
2 oranges
bio
1 gousse de
vanille
Enlevez la
peau du potiron et épépinez-le. Lavez les oranges et prélever le zeste que vous
découperez en petits cubes. Enlever la partie blanche restante autour de
l'orange et récupérez la chair et le jus.
Mettez dans
un saladier le potiron, les oranges et la gousse de vanille fendue et grattée.
Laisser reposer 12 heures eu min. Faites cuire le tout dans une bassine à confiture
en écumant de temps en temps. Écraser (moi je mixe) mettre en pot stérilisés. Laisser
24 h la tête en bas.
