Poêlée de
choux chinois aux lardons
Ingrédients :
1 chou chinois, une cuillère à soupe
d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, une branche de thym, quelques brins de
ciboulette,100 g de noisettes entières et quelques lardons pour les amateurs
Préparations :
- Laver le Chou,
le débiter en lanières. Jeter la partie croquante blanche qui se situe à la
base.
- Éplucher, ôter
le germe central de l'Ail et utiliser un presse Ail, pour en faire de tous
petits morceaux.
- Oter les
premières feuilles des Tiges de Ciboulette. Puis couper en petits tronçons.
- Mettre l'Huile
d'olive à chauffer dans une poêle, y faire rissoler les morceaux de Ciboulette
Thaïlandaise quelques minutes à feu vif, ajouter les lanières de Chou Chinois
et l'Ail. Incorporer une cuillère à café de miso et les noisettes, si vous
aimez, saler à votre convenance (pour moi pas du tout dans ce cas) et laisser
cuire très peu de temps en remuant deux à trois fois.
- vous pouvez
ajouter quelques lardons qui sueront en fin de cuisson, servir chaud
- ce légume peut
accompagner un bol de petit épeautre, de riz, de quinoa, et les amateurs une
viande ou un poisson rôti.
