samedi 12 mars 2016

Confiture d'automne orange-potiron



Confiture d'automn

1.200 kg de potiron (soit environ 1.5 kg non épluché)
800 g de sucre
2 oranges bio
1 gousse de vanille

Enlevez la peau du potiron et épépinez-le. Lavez les oranges et prélever le zeste que vous découperez en petits cubes. Enlever la partie blanche restante autour de l'orange et récupérez la chair et le jus.
Mettez dans un saladier le potiron, les oranges et la gousse de vanille fendue et grattée. Laisser reposer 12 heures eu min. Faites cuire le tout dans une bassine à confiture en écumant de temps en temps. Écraser (moi je mixe) mettre en pot stérilisés. Laisser 24 h la tête en bas.

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