vendredi 25 mars 2016

Lasagne à la courge Butternut



LASAGNE A LA COURGE BUTTERNUT

Pour se passer des feuilles de lasagnes à base de blé (recette sans Gluten et sans Lait)

Ingrédients :
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

• 1 courge butternut
• 1 oignon
• 700 ml de coulis de tomates
• 200 g de tofu fumé ou de Tempeh
• 1 poignée de pousses d’épinard
• 2 c à s de purée de noix de cajou ou d’amandes non sucré
• 100 g d’olives noires (facultatif, selon les goûts, certains préféreront des champignons)
• Huile d’olive
• Herbes et épices au choix

Préparation
Couper la courge et trancher des lamelles en utilisant la partie allongée en priorité.(pour obtenir les
plaques de lasagnes)
Ciseler l’oignon et couper le tofu. Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile puis ajouter les dés de
tofu. Faire revenir 2 min.
Ajouter le coulis de tomate et passer sur feu doux. Ajouter les pousses d’épinards. Laisser mijoter 10
min.
Ajouter la purée de cajou, les olives et les épices de votre choix (cumin, curcuma…).
Dans un grand plat rectangulaire, alterner les couches de lamelles de courge et de sauce, en finissant
par la sauce.
Enfourner à 160°C pendant 50 min et laisser reposer 30 min dans le four chaud et éteint avant de
servir.
Truc du chef : Servez-vous du reste des pousses d’épinard pour l’accompagner d’une salade originale.

Aucun commentaire:

Publier un commentaire

Vous pouvez faire un commentaire qui sera envoyé au modérateur du blog et il sera publié dès que possible s'il est bien en rapport avec notre blog.
Merci