lundi 28 mars 2016

Crumble salade chicorée pain de sucre, fourme et noix



Crumble salade pain de sucre + fourme + noix

Cette recette est prévue pour des endives au départ, mais elle est très bonne avec la salade pain de sucre que nous avons dans nos paniers

pour 6 personnes

-          de la salade pain de sucre, une demi-salade ou moins si elle est grosse
-          50 g de beurre
-          1 cuillère à café de sucre en poudre
-           
Pâte à crumble :
-          100 g de farine
-          100 g de noix hachées
-          80 g de beurre froid
-          De la fourme d’Ambert

Couper la salade en lanière assez fines. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et ajouter la salade, la laisser dorer un peu.
Saupoudrer de sucre, baisser le feu et poursuivre la cuisson quelques minutes avec un petit peu d’eau.
Préchauffer le four th 6 (180°C).
Mélanger du bout des doigts la farine, les noix hachées, le beurre en morceaux, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Disposer la salade dans un plat à four ou des ramequins beurrés, parsemer de cubes de fourme d’Ambert. Répartir la pâte sableuse sur le dessus et enfourner.
Cuire 25 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré.
Servir très chaud.

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