mardi 11 novembre 2014

Poêlée de chou chinois aux lardons


Poêlée de choux chinois aux lardons
Ingrédients :
1 chou chinois, une cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, une branche de thym, quelques brins de ciboulette,100 g de noisettes entières et quelques lardons pour les amateurs
Préparations :
- Laver le Chou, le débiter en lanières. Jeter la partie croquante blanche qui se situe à la base.
- Éplucher, ôter le germe central de l'Ail et utiliser un presse Ail, pour en faire de tous petits morceaux.
- Oter les premières feuilles des Tiges de Ciboulette. Puis couper en petits tronçons.
- Mettre l'Huile d'olive à chauffer dans une poêle, y faire rissoler les morceaux de Ciboulette Thaïlandaise quelques minutes à feu vif, ajouter les lanières de Chou Chinois et l'Ail. Incorporer une cuillère à café de miso et les noisettes, si vous aimez, saler à votre convenance (pour moi pas du tout dans ce cas) et laisser cuire très peu de temps en remuant deux à trois fois.
- vous pouvez ajouter quelques lardons qui sueront en fin de cuisson, servir chaud
- ce légume peut accompagner un bol de petit épeautre, de riz, de quinoa, et les amateurs une viande ou un poisson rôti.

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