
Cette salade au gout amer peut se manger aussi bien
- crue avec des noix, des pommes et des petits bouts de fromage
- que cuite, en gratin, voir recette dans la liste
Délicieuse en omelette : couper la salade en lanière, la faire revenir à la poêle rapidement avec des échalotes puis ajouter les oeufs et un peu de fromage éventuellement.
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