Chicorée pain de sucre : comment la manger ?

  Salade Chicorée pain de sucre

Cette salade au gout amer peut se manger aussi bien  
- crue avec des noix, des pommes et des petits bouts de fromage 
- que cuite, en gratin, voir recette dans la liste

Délicieuse en omelette : couper la salade en lanière, la faire revenir à la poêle rapidement avec des échalotes puis ajouter les oeufs et un peu de fromage éventuellement.