Pour 6 personnes
1,5 kilo d'abricots
1 noix de beurre
4 cuillerées à soupe d'alcool d'abricots, de cognac ou de rhum
4 cuillerées à soupe de cassonnade
10 biscuits amaretti
Dénoyautez les abricots et posez-les dans un plat à gratin généreusement beurré, la peau vers le bas.
Verser l'alcool par-dessus. Répartissez la cassonnade et les amaretti écrasés.
Glissez au four chaud pour une vingtaine de minutes.
Consommez tiède ou froid, accompagné de glace éventuellement.
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