lundi 29 novembre 2010

Betterave crue en vinaigrette à l'orange

Pour 4 personnes

Pelez 500g de betteraves rouges crues pas trop grosses et râpez-les finement. Emincez 2 branches de céleri.
Râpez le zeste d'une orange et pressez-la. Incorporez le zeste et le jus aux autres ingrédients de la vinaigrette et versez le tout sur les légumes préparés.
Mélangez et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Vinaigrette : 1 petite orange bio, 1échalote hachée, 1 cuillérée à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillérée à soupe d'huile de colza, 1 bonne cuillérée à café de levure maltée.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Vous pouvez faire un commentaire qui sera envoyé au modérateur du blog et il sera publié dès que possible s'il est bien en rapport avec notre blog.
Merci