Pour 4 personnes
Pelez 500g de betteraves rouges crues pas trop grosses et râpez-les finement. Emincez 2 branches de céleri.
Râpez le zeste d'une orange et pressez-la. Incorporez le zeste et le jus aux autres ingrédients de la vinaigrette et versez le tout sur les légumes préparés.
Mélangez et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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